Medyada 1 Ocak 2016’dan itibaren açıkta peynir satılamayacağına ve tattırılamayacağına ilişkin çıkan haberlerin gerçeği yansıtmadığına dikkat çeken İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Zekeriya Mutlu, ‘Bu hüküm doğrudan satışlarda geçerlidir. Bizim üyelerimiz ise perakende satış yapmaktadır’ dedi.

Haberlerin sektörde faaliyet gösteren esnafı tedirgin ettiğini hatırlatan Mutlu, ‘İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nin, Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği üzerinde yaptığı incelemeler ile, İzmir Tarım İl Müdürlüğü ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı nezdinde yaptığı çalışmalar, mevcut durumun aynen devam edeceğini göstermektedir.

Buna göre, üyelerimiz ürününü önemli maliyetlere girmeden açıkta satabilecek,  şarküteri, bakkal ve pazarlarda peynir almak isteyen vatandaşlarımız da gönül rahatlığı ile peynirini yine tadarak alabileceklerdir.

Peynir tebliğinde ambalajla satışı zorunlu hale getiren hüküm, doğrudan satışlar için geçerlidir. Oysa bizim esnafımız perakende satış yapmaktadır. Öte yandan yine tebliğin bir başka maddesinde satış esnasında tüketiciye sunulan peynirin dilimlenebileceği de belirtilmektedir.’ diye konuştu.

Esnaf perakende satıyor

Konu hakkındaki karışıklığın peynir tebliğindeki 13. ve 5. Maddelerinden kaynaklandığını belirten Zekeriya Mutlu, ‘Tebliğin 13. Maddesinin (4.) fıkrası;  “ Bu Tebliğ kapsamında doğrudan satış için hazır ambalajlı hale getirilmiş olan peynirler, Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliğinde yer alan hükümlere uygun bir malzemeye konularak tüketiciye arz edilir.”  hükmünü içermektedir.

Burada yer alan, “Doğrudan satış” ifadesi,  Bir satıcının anlatması veya göstererek tanıtması aracılığıyla bir tüketim malının tüketiciye evinde, işyerinde veya satış noktası olmayan bir başka yerde doğrudan satışını içermektedir.

Tanımdan da anlaşılacağı üzere, peynir pazarlama yöntemi ile satılacak ise,  ambalajlanmak zorundadır.

Oysa pazarcı, şarküteri veya bakkal üyemiz, Perakende Satış yapmaktadır. Yani üyemizin işyerinde yaptığı satış, doğrudan satış kapsamında değildir.

Dikkate alınmayan diğer madde ise; tebliğin 5. maddesidir.

Bu madde;  ‘Tebliğ kapsamında yer alan peynirlere, tüketiciye sunulurken satış esnasında, dilimleme, rendeleme ve ufalama gibi fiziksel işlemler uygulanabilir.” hükmünü içermektedir.

Yani, peynirler satış esnasında dilimlenip vatandaşa tattırılabilecektir.’şeklinde konuştu.

Endişeye gerek yok

İESOB Başkanı Mutlu sözlerini şöyle sürdürdü: ‘Nitekim, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı haberlerin yayınından sonra yaptığı açıklamada, peynirlerin muhafaza, taşınma ve piyasaya arz edilme sürecinde 10 santigrat derecenin altında tutulmasının zorunla hale getirildiğini, bu hükmün ise pazar ve diğer işyerlerinde açıkta peynir satılmasına engel oluşturmadığını bildirmiştir.

Dolayısıyla bu sektörde faaliyet gösteren üyelerimizin endişelenmelerine gerek yoktur. Konu hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen üyelerimiz de, Birliğimizin Gıda Müdürlüğü’nden ayrıntılı bilgileri alabileceklerdir.’